特別栽培米暮坪米　銀河のしずく　良食味米(暮坪農場)

　ひとめぼれやコシヒカリを超えるおいしいお米の開発を目指して雌伏１０余年、満を持して発表された新品種の名前が「銀河のしずく」。昨年のデビューでいきなりの特Aランクの食味を誇り、２０１６年コメの甲子園大賞米に輝いた評価の高いお米です。

　程よいねばりがあり、噛むほどに甘みが広がる味は冷めても変わりません。米つぶが大きくしっかりしていて、さぱっりしているので、和食にGood！洋食にGood！　パエリア用のお米としても期待されております。

　この品質は、岩手県による栽培の基準によって定めれておりまして、たんぱく質が７．４％以下、米粒が大きなふるいにかけて小さな多めはあらかじめ排除されております。今年産米は、タンパクが６．２％、網目を1.90㎜にしております。ご近所さんにもおすそ分けし、こんなに甘いお米を食べたことがない、と評判になってます。

　もっちり系というよりはさっぱり系のご飯になりますので、和食にも、お寿司にも、洋食やら炊き込みご飯にもあうと思います。

産　地

岩手県

産　年

2025 年産

品　種

銀河のしずく

生産者

暮坪農場
★★★★
お客様の声(17件)

特　徴

特別栽培米

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私達が育てています

暮坪農場

農場名	暮坪農場
代表者	高橋勲
所在地	岩手県
お米生産歴	23年
お米作りのモットー	一粒は空を飛ぶ鳥のために、一粒は地の中の虫のために、最後の一粒を人間のために播く。

お米作りへの思い

　暮坪米は、厳密な放射能検査を受け、下限値０．20～0.22ベクレルまでの検査で「不検出」というお墨付きを頂いた、安全で安心なお米です。２０１３年３月２１日現在）必要な方には、検査証明書を発行しますので、ご注文際にお申し付けください。お米に同梱いたします。

ホタルが舞い・サケが遡上し産卵するイーハトーボの郷で、アイガモと一緒にのびのび育ったお米を、イーハトーボの風と共にパッケージしてお送りします。
　宮沢賢治が理想郷として描いたイーハトーボとは、紫波町とはお隣の花巻での活動を基礎として提起したもの。賢治の作品の断片を想起しながら、自然のただなかで、稲づくりを、アイガモたちに囲まれながら、じっくりもっくりおこなっています。
おコメ本来の力を引き出すような栽培に努めております。
　山際の田んぼで、沢水だけを利用したJAS有機米。魚に由来した有機物肥料が食味を向上させると聞いて、静岡県から取り寄せた肥料を使って育てたお米（暮坪米・暮坪米あや）など。稲の1本一本に陽が差し込むように疎植栽培にし、元気な稲。
　「ネットで全国の無農薬米をいろいろ試したが、どうしても娘のアレルギーが止まらなかった。半信半疑で暮坪米を試したら、アレルギー反応が出なかった。初めてです。これは本物」という嬉しいお客さんの声をもらいまして、ますます張り切って、おコメづくりにまい進中。本物志向のガンコなお米でーす。

　頑固者も寄る年波には勝てず、齢70歳となりました。27haを一人で働くには老い過ぎました。令和2年は、およそ１０haの刈り取りができませんでした。刈り取り・乾燥・モミ摺り・出荷をこなすに十分な体力を保持しておりませんでした。栽培面積を減らそうにも、私よりも働けない人がどんどんリタイヤしており、耕作依頼を断れない状況。しかもシカの被害が増大しており、なかなか厳しい。手もかかる有機栽培・特別栽培をつ透ける自信がなくなりました。
　志のある労働力を募集して、次の世代につないでいけるような農業を目指します。

ここで作っています

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