新潟県の定番の早稲品種としてすっかり定着しています。

コシヒカリよりも粘りが少な目で、柔らかさ硬さ、甘味が上位レベル　＋　たくさん収穫できる。かと言って品質が劣るというわけではありませんよ！

農家にとってもお客様にとっても、優秀なお米です。
それは…

まず何の料理にも合う万能プレーヤー。米の粒粒感を感じやすいので、丼もの、カレーライス、手巻き寿司にもばっちり合います。

弊社のコシヒカリもそうなのですが、JAの木津ライスセンターまたは小杉カントリ−（いずれもJA新潟みらい施設）で乾燥調製し、ある大きさ（1.85?以上）に達した玄米だけを選ったお米です。

粒がそろっているから米の粒粒感を感じられるのですね。

そして、コシヒカリよりも価格が安いのは、同じ面積から獲れる量が多いから。

1割〜程度コシヒカリよりもたくさん獲れます。

そして早く収穫できます。
　
コシヒカリの系統を引いている品種ですから、言わば、コシヒカリの子供的なお米。

気軽にご購入できる新潟米。

コシヒカリと食べ比べてみてはいかがでしょうか。

＊＊＊＊お米の研ぎ方のポイント＊＊＊＊
㋐. 米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く！４，５回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。
㋑．それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。
㋒．３、４回、水を入れ替えては「洗米」します。水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。
㋓お米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で１時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。お試し下さいね。