昨年の秋に全てのお米の検査が出来ませんでしたので、再び検査をすることに・・・
二度手間になりましたが少しでも安心安全なお米を発送するためには仕方がないですね。
写真のように袋からお米を抜き取り、粒揃え、水分値、割れ、混じりｅｔｃいろいろの
項目をチェックしていただき問題がないと１等米のマークが付けられることになります。

今年は雪解けが早く例年以上の早さで（ふきのとう）が出始めました。
（ふきのとう）っと言えばフキ味噌ですね・・・早速作りました。作り方は簡単「フライパンに油を引きふきのとうを炒めます、若干色がついた所で味噌・を入れて再び炒めます、最後に卵を入れて完成です」
（ふきのとう）っと言えば天ぷらも良いですね〜
今日もふきのとうを取りに行きたくなりましたが昨晩は雪が降り午後にならないと土が見えてこないかな？

先日長野の親戚の家にお泊まりしに行ってきました。その途中に善光寺が有ったので参拝してくることに・・・（当日は完全なノープランでの行動でした）
恥ずかしながら長野県の善光寺行ったこと有りませんでした（幼少の頃行ったことが有るかも知れませんが）お年寄りが多いのかと勝手な想像をしていましたが外国人の方も多く、当日結婚式を挙げていたカップルも・・・かなりの驚きでした。昼食を食べたりお茶をしたりと楽しく過ごさせていただきました。

昨日は１日巨大かまくら作っていました。
毎年恒例ですがかまくらの中の冷気・湿度を利用して野菜を販売させていただきます。
今年は少雪で雪が足らなくトラックで雪を運んでかまくらを作ると言うことになりました(T_T)
ですので雪の色も綺麗ではないですね。
こうやって写真で見ると巨大な鏡餅にも見えなくはありませんね(*^_^*)

昨日新聞を見ていたら驚きの記事が載っていましたので紹介します。

世界のスノボリゾート地、妙高６位に選んだ英国の新聞。英国の新聞「デイリー・テレブラフ」がこのほど「世界のスノーボードリゾートトップ１０」と言う特集記事で、妙高のスキー場を６位にランキングし、その魅力を紹介した。日本からは唯一の選出「東京から長野新幹線経由で２時間ほどで着く。雪は多く、地元の温泉に漬かれば完璧なくつろぐが味わえる」同紙は英国でももっとも購読者が多い・記事は今年の１月３日付スポーツ欄に掲載された関係者によるとフリーライターのチャーリー・ノートン氏が執筆した。
「フランスのティーニュ」が１位、オーストラリアの「マイヤホーフェン」が２位、カナダの「ウィスラー」が３位と世界の１級リゾートちがずらりと並んでいる。
記事は妙高地域について「この隠れた宝の場所は、シラカバの中を滑るユニークな体験ができ、間違いなく日本の雰囲気が楽しめる」と書いているほか、「ほとんどの家が除雪のために、シャベルよりも除雪機を持っている」と紹介している。
記事が掲載されたことは英国の関係者から、妙高観光協会の清水史郎事務局長や、同市の池ノ平温泉地区で長年スキーを教えている元中学教師の岡田孝治さんに連絡があった。メールで知った清水局長は「大変光栄でありがたい。記事を読んだ多くの外国人が妙高を訪れてほしい」と期待している。

好評に付き白餅限定で３月中旬まで販売いたします。
もちろん「こがねもち」を使用していますのでお餅本来の味が楽しめます。

昨日は「さいのかみ」の日でした。さいのかみとは無病息災を祈りイカ・餅を焼いて食べるお祭りです正月に書いた習字も焼いて、焼いた炭が高く舞い上がると習字が上手になるとも言われています。
昨年の秋にカヤを刈り、保存しておいたものを使い当日組み立てていきます、子供会のみんなで組み立て・しめ縄などを各家庭から集めて飾り付け、年男・年女が火を付けて無病息災を祈ります。
もちろん小出家もフル参戦イカを焼いたのですがこれが難しい直接火に当てると焦げてしまうし、火から離れて焼くと炭が付きこれもまた上手くない・・・丁度が難しい根気と火の暑さに耐えつつ・・・(>_<)って感じですね。

「はざかけ」は昭和３０年代まで行われていたお米の乾燥方法です。太陽と自然の恵みをいっぱいに受けたお米は今では地元食通の方でも手に入りません。
「平成２０年度産百姓はざかけ１等米は販売終了させていただきました沢山のご注文有り難う御座いました予約分は残してありますのでご安心下さい」

あけましておめでとうございます。
昨年は大きなケガ・病気も無く穏やかに過ごさせていただきました。病気などをすると思いますが健康が一番今年も健康でいられるように参拝してきました。
お正月は良いですねダンナは昼から酒を飲んでいるし・そして寝てるし・私はおせち料理が有るのでご飯作らなくて良いし・・・お正月最高ですね(*^_^*)
皆様お体に気を付けてお正月楽しんで下さい。

毎日餅つきをしている今日この頃ですが、待ちを作る段階でどうしても出てしまう端餅、味は変わらないので毎日、味を変えて食べています。
幸い小出家には餅男（次男）がいますのでおやつに・主食にって感じでフル活動？していますよ。
昨日は子供も大好きなお汁粉にしました。後は磯辺焼きに・きな粉・雑煮ｅｔｃ
正月までに大丈夫かな？体重(^_^;)

１２月限定で餅販売しています。（白・豆・海苔・シソ・アワ）の販売になります。
全ての商品で無添加ですので１０日〜１４日ほどでカビが生えてしまいます、ご注文の際には数量・発送日をご確認宜しくお願い致します。
もちろん「食品営業許可書」も持っていますので餅つき専用の部屋で専用の器具を使っての餅つきになりますが、殆ど手作業になりますのでお餅の厚み・形は揃っていませんがご了承下さい。
この形が手作り！っと思っていただけましたら幸いです。

昨晩から降り続いた雪も今朝になったら１５ｃｍ程の積雪になっていました。
子供達は朝から大盛り上がりかなりのテンションで起こされました
「おかあさん見てみて雪！雪だよ！」
保育園から帰ってきたら雪遊びになりそうですね。
紅葉も葉っぱにも良い感じで積雪有ります。

紅葉している感じをお届けしたくて今日も紅葉の写真です、
今日は久しぶりの良い天気ですので
外に出たい気分になりデジカメを持って、
るんるん気分で写真撮ってきました。
やっぱり天気の良いには気分も良くなりますね。
皆さんの周りの紅葉はどうですか？

１１月８日９日と鍋祭り行われました。キノコ汁・やぶたけ汁ｅｔｃ合計５種類の鍋を用意沢山の方に味わっていただきました。
全て無料で食べられお代わり自由チラシなど一切入れていませんでしたが地元以外の方から沢山来ていただき大盛況の二日間でした。
いつ見ても思うことですが直売所は女性が元気です、見ているこっちが元気を頂けますね。

稲刈りも終わり来年までコンバイン使いませんので綺麗に掃除して悪くなった部品などは交換して来年までしまっておきます。掃除・整備と言っても写真を見ていただくと分かるかお思いますがゴチャゴチャしています私には何が何だかって感じですがダンナはなれたもので次から次へとばらしては、掃除・組み立てしていますが、昨日の話「イヤー大変だったよ〜ばらしすぎて付かなくなった」って言っていました組み立てられなくなった部品は農協へ・・・３０分後帰って来ていました。うーんばらしすぎるのも問題ですね。

中国三大テレビから取材を受けました。まさか小出農場が海外で放送されるとは・・・
不思議な感じです。中国人なのですが日本語ペラペラで中国のこと色々聞けて楽しい時間を過ごさせていただきました、中国では日本のリンゴが売れているようで１個３０００円ほどするらしいですよそれも結構売れていたり、日本のお米も評判が良いようです、もちろん高価な金額で取引されているようでした。
中国・日本とも色々な問題が起こっていますが仲良く付き合えたら良いなと思いました。

稲刈りも終わり来年の準備などをしています、クンタンを作っています（クンタンとは籾殻を燃やし炭にしたものをクンタンと言います）このクンタンを春まで保、春に土を混ぜて苗を良くするために必要なものです。実に２ｔダンプ１０台以上の量です。全体的に黒く炭になってきたら焼きもしてみようと思います、これが最高に美味しいのですよ。

天候に恵まれはざかけをしてから一度の雨もなく１週間ほどで乾燥が上がりました、今年は最高の条件ですね、心配していた、はざ木の倒れもなく今日に至りました。この乾燥しきった稲をみて下さいよ。私が言うのも何ですが芸術的作品今年も完成って感じです。
百姓はざかけ１等米ご予約の方お待たせ致しました、ようやく発送の準備が整いました。早々の発送いたしますので宜しくお願い致します。
又この商品は限定販売で大人気の為年内中には販売終了とさせていただくと思いますのでご注文の際はお早めにお願いいたします。

平成２０年度産コシヒカリの新米を発送しています。昨年同様９月２５日からの発送になりました。今年は８月中旬頃の天気が宜しくなく少し心配はしていたのですが４月〜７月の天気が非常に良くその分、稲に栄養が言って美味しいお米が収穫されたのだと思います。一年で一度のお米作り何度作っても難しいですね。最初から最後まで天気都合、自然を相手にする難しさ改めて実感いたしました。

平成１９年度の新米の収穫が始まりました。（雪の精・こしいぶき）の収穫からスタートです。取り合えず試しに６枚ほど刈ってみましたが明日、籾すり・精米・発送出来ると思いますのでしばらくお待ち下さい、農家にとってこの収穫後から食べるまでの時間は緊張しますね〜今年は美味しくできているだろうか？やっぱり心配になります。それも品種によって味も品質も変わってきますので、品種ごとに緊張ですね。
早く新米食べたい〜。(*^_^*)

雪の精・こしいぶきの新米の収穫が間近になってきました。穂も良い感じに頭を垂れて来ていますね。今年は８月の中旬までは最高の天気でしたが一番暑くなって欲しいお盆頃には涼しい天気が多かったですね、そこが気がかりです。毎年のことですが収穫して食べてみないことには分かりませんね。

ついに出穂いたしました。まだまだ出始めですがこの様な感じで出始めていますよやっぱり感動します〜。よく見ると白い花が見えますこれが稲の花です私達ですらなかなか見られない貴重な花です。何だか得した気分になりました。

この時期になりますと茎の中には稲穂の赤ちゃんが見ることが出来ます。茎を１本取りカッターで割ってみると中からこんな感じの白いツブツブが見ることが出来ます、この白いツブツブがお米になるのですよ〜。偉そうなことを言っていますがこの作業もダンナにやってもらったのですが・・・私には難しすぎよく分からないし！
ついでにｃｍを計ってみたら下から上まで４ｃｍ程有りました。もちろんこれから少しずつ大きくなって外に出てくるので外に出てくるときは手のひらサイズほどの大きさになりますよ。それまでもう少し・・・

今日は恐怖の週末、家族は草刈りをしなくてはいけませんし、子供達は保育園休みですし・・・そんなんで今日、子供達はおばあちゃんと畑仕事？遊び？をする事にそれもジャガイモ掘りです最高の仕事ですね、写真はジャガイモのツルを片付けているところです。午前中頑張りすぎてお昼寝は夕方まで寝ていたようでした(^_^;)
お米を購入いただいたことは全ての商品で今月は旬のお野菜を少量ですが入れさせて頂いていますお楽しみに！

今日肥料まきをしているとダンナの足下からバサバサカモが飛んで出てきたでは有りませんか！そ〜と近づいて見るとカモの卵でした。カモのお母さんも卵を守ろうとギリギリまで頑張ったのでしょうね「私達は敵ではないので大丈夫だよ。」と言い聞かせ写真撮ってきました。毎年嬉しいやら、せつないやらですカモが卵を産んだ場所は普通に小出家の田んぼの畦です、草刈りがしていなくて軽くジャングル？最適の場所だと思ったのでしょうか？早く卵から孵ることを祈っているのですが・・・。