フォレストファームからのお返事

アララさん、こんばんは。いつもご利用ありがとうございます。

今年は、秋田県の特別栽培農産物（農薬不使用、化学肥料不使用）の認証を取得しました。

お米は、業者等を通さず、すべてお客様に直接ご利用いただいておりますので、特別、認証の必要も無く、お客様との信頼関係でご利用いただいております。

今年も、特別必要があって認証を取得したのではなく、単に、制度的にメリットが大きかったため、取得してみました。取得するために、事務量だけが増えました。

せっかく認証を得たのに、販売に関しては、未だに認証を得ていることをＰＲしていません。とりあえず、今年はいいかな。

お米を食べていただければ幸いです。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

祐希さん、いつもご利用ありがとうございます。大変済みません。前回ご投稿分にご返信していませんでしたね。お返事を差し上げたつもりでいましたが、何か操作上のミスをしてしまったようです。

お米が、お子様方にも気に入っていただけたようで嬉しいです。
子供たちが、お米をバクバク食べてくれると、見ているだけで楽しくなります。
あまり美味しくないお米だと、おかずを頑張らなければなりませんが、美味しいお米だと、漬物とか、何かしょっぱい物が一品あるだけで充分です。

私は、お米が大好きなので、何か一品おかずがあれば足りてしまいます。他のおかずがあると、ご飯を沢山食べられなくなるので、邪魔に感じてしまうほどです。お米はバランスの良い完全食品です。玄米や、精米程度の低い胚芽米をご利用いただければ、あまり栄養のバランスなど気にしなくても大丈夫。現代人は、どちらかと言うと栄養過多で、玄米などに含まれるミネラルや食物繊維不足です。お米を良く噛んで、沢山食べてくださいね。

フォレストファームからのお返事

あこやんさん、おはようございます。ご利用、ご投稿ありがとうございます。

お米を美味しく食べてくださってありがとうございます。

今年は、天候不順で難儀していますが、日々、深く垂れて来ている稲穂を見て、一安心。
あとは、どこまで充実したお米になってくれるかが勝負です。

また、皆さんをちょっとでも幸せな気分に出来るお米に育ってくれたらと思っています。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

ずんさん、おはようございます。
ご利用、ご投稿ありがとうございました。お返事遅れて済みません。

お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。
玄米食は、続けるのが難しいです。発芽玄米や胚芽米などのご利用もご検討いただきながら、楽しく美味しく、長くご利用いただければ幸いです。

農薬は、一切使用しておりません。ただ、認証等は得ておりません。認証を得る得ないは、それぞれの農家で考えがあります。一般流通に乗せたり、お米屋さんなどを通して販売している農家は、認証を得なければ、販売が難しいです。お店に並べて販売する場合、ラベルの有る無しが重要です。個人のお客様に直接販売している農家の場合、認証を得ず、お客様へ丁寧に説明したり、信頼関係で取引している方が多いです。認証を得ないということは、それだけお客様に信用していただける農家にならなければならないということです。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

チャーちゃんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

今は、田んぼの草刈と雑草取りをしています。草刈りは、斜面がキツイく、大きいので、平野部の１０倍くらいの草刈労力が掛かります。雑草取りは、雑草との競争です。昨年は、負けてしまった田んぼがありましたが、今年は、何とかまだ負けていません。これからが勝負どころ。稲が、虫に食べられて、青々となっているはずの田んぼが、真っ白になってしまっている田んぼもあります。大変なところは数々ありますが、まー自然の中でやっていれば、そんなところです。さて、雑草には負けないぞ。

フォレストファームからのお返事

玄米っこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
気になる臭いは、発芽玄米の臭いです。玄米の場合は、玄米特有の匂いはありますが、今回気になられたような臭いはありません。
ご利用方法をご検討いただくことで、臭いを少なくすることは可能ですので、お試しいただければ幸いです。

?発芽玄米を良く研ぐ。（白米に混ぜて炊く場合は、白米と一緒に研ぐ。）
?ザル等に入れて水から上げ、しばらく置く。（水に浸けている時間と一緒）
?炊くときに水を入れて炊く。（冷水を使うとより良い。）

発芽玄米は、水を吸収しやすいようになっていますので、長く水に浸ける必要はありません。特に、小粒タイプの場合は、短時間でも大丈夫です。
発芽玄米を研がなかったり、水に長く浸けると臭ってくる可能性が高くなります。

白いお米は、未熟なお米です。小粒のお米には、未熟なお米が混じる可能性があるため、発芽玄米に加工すると、未熟なお米が白くなります。通常のタイプの発芽玄米の場合は、殆ど混じっていません。

また、ご不明な事がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

元気が一番さん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。

青い玄米（青米）は、未熟と言えば未熟ですが、美味しい玄米です。今回、青米が気になられたように、消費者の方も、農家も、見た目が悪いので、青米が多く混ざるのを嫌います。それに、青米が多く混ざる時期の刈取りは、収穫量が落ちるので、その時期の収穫を嫌がります。

でも、青米が混ざる時期に刈り取ったお米が美味しいんです。

お米は、早く刈り取っても、遅く刈り取ってもダメで、刈り取り適期に刈り取ったお米が美味しいのです。それが、青米が混ざる時期です。稲刈は数日間かかるので、全て同じタイミングでの刈り取りは難しいのですが、食味重視で、青米が、ちょっと多目から少な目までの範囲で刈り取りが出来るようにしています。

ちなみに、青米には大きく２種類あります。透きとおった緑色のお米と、白く濁った緑色のお米です。透きとおったお米は生きたお米、白く濁ったお米は、死んだお米です。透きとおったお米は、精米すると、普通の玄米と同じ透きとおった白米になりますよ。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。

お届け予定日に係わらず、ご連絡をいただければ、ご希望の日時にお届け出来るように発送致しますので、お気軽にご連絡下さい。

私も、この季節は「ばっけ味噌」（蕗味噌）でご飯をバクバク食べています。
旬の食べ物は美味いですね。保存していた芽の伸びてしまったニンニクで作ったニンニク味噌も美味いです。

ブルーベリーの花の色は、品種によって違います。白から赤の強いピンクまでの間で、赤色の濃淡があります。形も違います。すずらんのような花で、とってもかわいらしい花ですよ。桜は、もうちょっとで満開です。

苗は、元気に育っています。良いスタートを切れました。見ているだけで楽しいですよ。ありがとうございました。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

プッチーニさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。お米とタラノメを美味しく食べていただけて嬉しいです。今年のお米づくりがスタートしました。今は、種まきに向けた準備作業をしています。ご利用下さる方のお声をいただくと、今年も、より美味しいお米をお届け出来るように、しっかりやって行こうと気合が入ります。とにかく、春の農繁期を乗り切らねば。それでは、春を楽しんでくださいね。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。
タラノメは、有る時と無いときがあるので、いつも同梱出来る物ではありませんが、有る時は、少々同梱させていただいています。

温泉を自由に使えるのは、本当に贅沢だと思います。ハウス内を保温できますし、ハウスの周りの雪を消すのにも使えます。温泉があるから、この豪雪地帯でもハウス栽培が出来ます。タラノメの栽培をしているのは、私一人ですが、温泉の熱を利用して、三つ葉や花を栽培している農家も居ますよ。

この豊かな資源を活かして、もっと面白いことが出来ないかと考えています。
今年は、温泉を利用して、お米の種籾の芽だしをしてみました。温泉には、豊富なミネラルが含まれているので、どうなるか楽しみです。

フォレストファームからのお返事

よっぴいさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
玄米は、栄養価のバランスが良い完全食品です。玄米を精米して白米にすると、玄米の栄養価の１割しか残りません。つまり、精米することで、お米の能力の９割を捨てていることになります。

発芽玄米は、玄米の持つ能力を高めたお米です。お米が次代を担う生命を育むため、発芽しようとするときに、玄米の眠っていた能力が目覚めるのです。この瞬間に、お米の栄養価が高まったり、人間が栄養を吸収しやすい形に変化します。

お米本来の美味しさも、白米にするときに削り取ってしまう部分に有ると思います。これは、好みにもよりますが、白米には無い美味しさがあります。

無理せず、美味しく楽しく続けられる範囲で、気長にご利用いただければ幸いです。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

ちょりりんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米とタラノメを美味しく食べて下さって嬉しいです。タラノメは、凄いトゲのあるタラノメを栽培しています。トゲの無いタラノメもありますが、病気に弱く、味が淡白です。農薬を使用したくなかったので、作業をするには大変ですが、トゲのある病気に強く、美味しいタラノメを選んで栽培しています。
お米は、今日、種籾の準備をしました。良い種籾を厳選する作業を行い、温泉の熱を利用して殺菌処理（６０℃の温泉に１０分浸します。）し、冷たい山水に浸しています。温泉とは言え、熱すぎるお湯に入れられ、今度は冷たい水に入れられ、文句の一つも言いたいところでしょうが、こうして種の時期に鍛えることで、薬に頼らない丈夫な稲に育ってくれます。今年も、美味しく楽しいお米をお届け出来るよう、張り切って、楽しんで行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

フォレストファームからのお返事

norickさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。今年も、そろそろ田んぼの仕事を始める所です。まずは、種籾の準備。農薬に頼らなくても元気に育つ稲にするため、より良い種籾を厳選する作業をします。そして、その種籾を冷たい山水に浸して、寒さに負けない種籾に鍛え上げます。種まきは、４月下旬ですが、種を蒔く前から、元気な稲を育てる大事な仕事があるんですよ。徐々に春作業バージョンに気持を高めながら、お米を育てるイメージトレーニングをしています。

フォレストファームからのお返事

あきみーさん ご利用、ご投稿ありがとうございました。発芽玄米は、加工方法を改善しました。お徳用の発芽玄米は、在庫が少々あったため、新たな加工方法で加工していませんでしたが、在庫が無くなって来たので、新たな加工方法で加工します。次回ご利用いただく際は、臭いを大幅に抑えた発芽玄米をお送り出来ますので、ご利用いただければ幸いです。

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。
年間予約のお届け予定日に関わらず、ご連絡いただければ、ご希望の日時にお届け出来るよう発送させていただきます。お気軽にご連絡下さい。

お米とタラノメを美味しく食べていただけて嬉しいです。今は、タラノメの収穫作業で大忙し。寒いのか暑いのか分からなくなります。

そろそろ、お米の作業も入ってくるので、体調管理に気をつけながら、安心して、美味しく食べられるお米を育てて行きたいと思います。

それでは、よろしくお願い致します。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

チャーちゃんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
精米する時は、熱がかかります。この熱は、お米の食味を低下させます。
当農場では、お米に熱が掛からないよう、少しずつ削っていく精米機を利用しています。精米に時間はかかりますが、熱を掛けずにお米を精米できるので、お米そのものの味をお楽しみいただけます。
ただ、通常販売されているお米より、お米のとぎ汁が白く濁るかもしれません。お米を研ぐときに、一番最初は、水を入れてからさっと掻き混ぜ、すぐに水を切っていただき、二回目から研ぐといった手順で研いでいただければ、美味しく炊けます。

タラノメも美味しく食べて下さってありがとうございます。

思いっきり山奥で、自然環境の良さだけが取り柄です。

まだまだ寒いです。くれぐれもご自愛下さいませ。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

都さん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
フォレストファームまでたどり着いていただけて嬉しいです。

お米本来の美味しさは、糠層の部分だと思います。
白米も確かに美味しいですが、物足りなさを感じます。
美味しいと思える割合で発芽玄米を混ぜていただき、美味しく、楽しく、長くご利用いただければ幸いです。
発芽玄米は、体調に応じて、混合割合を変えることが出来るのも、魅力の一つです。ちょと胃腸が弱っているなと思うときは、発芽玄米の割合を少なくするなど調整していただければ、無理せず続けることが出来ますよ。
タラノメも、美味しく食べていただきまして、ありがとうございます。

まだまだ、寒い日が続きます。くれぐれも、ご自愛下さいませ。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

プッチーニさん、こんばんは。ご利用、ご投稿ありがとうございます。有機栽培等の認証等を得る手続きをしていないため、本サイトの無農薬等のカテゴリには入っていません（サイト運営者の方針）が、農薬を一切使用せず、自然の力を引き出す方法でお米を育てています。お米は、全て消費者の方に直接販売しています。私とお客様との信用取引です。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。認証は、私の言っていることが正しいことを証明する第三者機関の証明です。そのような証明が無くても、ご利用下さる方に信頼していただける農家になりたいと思っています。これからも、少しでも多くの笑顔をお届け出来るようなお米を育てて行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、いつもありがとうございます。ご投稿ありがとうございます。今年も、皆さんに笑顔をお届けできるようなお米をお届け出来るよう、じっくり自然を観察しながら、豊かな楽しい田んぼを育てて行きたいと思っています。どうぞ、今年もよろしくお願い致します。フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

ずんさん、いつもありがとうございます。発芽玄米をもっと美味しく食べていただくため、加工方法を再度見直しているところです。これまでも、徐々に改善してきてはいましたが、今回は、施設や発芽方法など、徹底的な見直しをします。次回の発芽玄米は、今回お送りさせていただいた以上に美味しい発芽玄米をお届け出来る予定？です。是非、次回もご利用いただければ幸いです。また、ご感想などいただければ、商品を改善していく指針にもなりますので、よろしくお願い致します。
今シーズンから、厳選米．comの方針として、認証等を得ていないお米は、無農薬米のカテゴリから外される事になってしまいました。残念です。認証を得ていないだけで、農薬は一切使用していません。認証は、生産者と消費者の距離が遠くなったために必要になった制度です。この制度が出来たことによって、生産者と消費者の距離が遠くなった部分もあります。私は、認証を得るより、ご利用下さる方とのコミュニケーションに力を入れて行きたいと考えています。ご不明な点など有りましたら、お気軽にお問合せ下さい。

フォレストファームからのお返事

うめ子さん ご投稿ありがとうございました。お返事が遅れて済みません。稲刈に加えて、来年の田んぼの準備や、来年の肥料の搬入、果樹園の作業、地震で被害を受けた田んぼの復旧工事など、一気に作業が押し寄せてしまって、全く余裕が無くなっていました。ここは山間地の豪雪地帯のため、１１月に入ると、いつ雪が降ってきても可笑しくありません。そのため、雪が降る前にやらなければならない作業が色々と重なってきます。特に今年は、来年から肥料が１．５倍になってしまうため、今年中に肥料を購入して搬入する作業と、田んぼの復旧工事が追加されてしまって、どうにも余裕がありませんでした。稲刈と肥料の搬入、来年の田んぼの準備が終わりましたので、やっと、ちょっとは余裕が出来ました。今は、田んぼの復旧工事に専念しています。
言い訳が先になってしまいましたが、お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。白米や胚芽米に発芽玄米を混ぜて食べるのもお奨めです。機会がありましたら、是非お試し下さい。

フォレストファームからのお返事

アララさん ご投稿ありがとうございました。
何とか、年間を通じて、通常のご注文に対応出来るだけのお米を生産したいと考えておりますが、無農薬栽培は、とにかく手間が掛かるので生産規模を拡大するのが難しいですし、単位面積当たりの収穫量を増やすことも難しいのです。年間を通じてのご利用をお考えの場合は、年間予約をご利用いただければ幸いです。
新米は、お米の性質上発芽しにくいため、発芽するまで長めの処理時間が必要ですが、元気に発芽してくれます。現在、新米の発芽玄米を加工中なので実証済みです。完全に芽が出てしまうより、胚芽が大きく膨らんで、芽らしきものが出るか出ないか程度が栄養価が高く、しかも美味しい発芽玄米だと考えています。芽が出るのは、胚芽が大きくなるピークになったことを知らせる合図のようなもので、必ずしも全部のお米の芽を出させる必要はありません。芽が出ると、芽を出すためにお米の体力が消耗してしまいます。私の場合は、おおよそ１割程度のお米の芽が確認出来る程度までの処理としています。色々試してお好みの程度を見つけてみてください。

フォレストファームからのお返事

香恋さん、ご利用、ご投稿ありがとうございます。お返事が遅れて済みません。確かに凄い地震で、物的な被害は少なくありませんでしたが、パソコン等が大丈夫だったので、発注業務等に支障はありませんでした。何故か、地震の日に限って、ご注文が多かったんです。不思議ですね。

７分つきは、殆ど白米と変わりません。特に支障が無ければ、白米よりも、７分つきをお奨めします。５分くらいになると、ちょっと違います。５分づきをお試しいただくのも良いのですが、白米や７分つき米に、発芽玄米をちょっと入れてご利用いただくのも良いかと思いますので、お試しいただければ幸いです。

暑くなってきました、お身体にお気をつけてお過ごし下さい。


フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

はなねこさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。
お米を美味しく食べて下さってありがとうございます。

今年も、お米づくりを頑張っているところですが、今日の大地震で地割れが発生し、田んぼの土手が崩れてしまいました。山間地の田んぼは、地震に弱い。
何とか復旧し、秋の実りを迎えたいと思います。

フォレストファームからのお返事

m mさん ご利用、ご投稿ありがとうございます。

その日の体調等を踏まえて、無理せず、美味しく長く続けられるよう、色んな炊き方を見つけて下さい。

フォレストファームの発芽玄米は、臭いが少ないと言っていただくことが多いのですが、もっと発芽玄米の臭いを少なく、それ以上に無くす加工方法を試験中です。まだ実用化していませんが、結構良いところまで来ています。もう一工夫出来ないかと検討中です。

体に良いものを、もっと美味しく、食べやすくしたいと考えています。

フォレストファームからのお返事

ミチルさん ご利用、ご投稿ありがとうございます。

美味しく食べていただけて嬉しいです。お好みの水加減見つけて下さいね。
蒸らしの時間を少々長くしていただければ、発芽玄米がちょっとは柔らかくなるかも知れません。試してみてください。

私の田んぼの田植えは、ちょっと先ですが、他の農家の田植えが始まりました。普段寂しい田んぼに活気があって、見ているだけで楽しくなります。さて、今年も美味しい田んぼづくりを頑張ります。

フォレストファームからのお返事

香恋さん ご利用、ご投稿ありがとうございます。そうですね。いきなり玄米食は、ちょっと大変かも知れません。数日は出来ても、長く続けるのは大変です。食べ物での体質改善は、無理せず、長く続けることが大事です。フォレストファームの胚芽米は、玄米の薄皮を一枚剥いだ程度の精米です。玄米の薄皮には、沢山の食物繊維が含まれていますが、消化できないため、薄皮を剥いでも、栄養価的にはそれほどロスはありません。胚芽米や白米に、発芽玄米を２割程度混ぜて炊くのもお奨めです。混ぜて炊く場合も、白米と同様の炊き方で炊けますし、それほど違和感無く食べられると思います。一度、お試しいただければ幸いです。
明日から代かきです。そして、もうすぐ田植え。そして、草との格闘の日々が始まります。今年こそはと思いつつ、毎年草だらけの田んぼです。

フォレストファームからのお返事

ぺぺちゃんさん、ご利用、ご投稿ありがとうございました。ご返信が遅れて済みません。

発芽玄米を気に入っていただけて嬉しいです。無理せず、美味しく、長くご利用いただければ幸いです。

私もご飯大好き人間です。大好きなお米を自分で育て、食べる楽しみ。それ以上に、沢山の方に食べていただける喜び。農業は最高。天職です。

春の農繁期に突入し、大忙しの毎日。日々成長していく作物たちを見ながら、せっせと汗を流しています。

フォレストファームからのお返事

げんまい人さん 美味しく食べて下さいまして、ありがとうございます。

今年のお米づくりが始まっています。

今は、育苗ハウスの中で、小さな芽が出てきたところ。

元気に育ってくれるよう見守りながら、新たな命の芽吹きに見惚れています。

フォレストファームからのお返事

wombatさん、ご利用ありがとうございました。

稲は、種まきを終え、芽が出てくるのを待っているところです。
今年も、自然を活かすことを考えながらお米、その他の作物づくりに取り組みます。

単に、農薬を使用しないと言うことだけではなく、
自然の潜在能力をどうしたら引き出せるかが課題です。

そのためには、良く観察すること。
今年は、どんな発見が出来るか楽しみです。

フォレストファームからのお返事

ご利用、ありがとうございました。
お返事遅れて済みません。
お米そのものをもっと美味しくしたいと思っていますし、発芽玄米の加工工程等を工夫して、もっと美味しい発芽玄米を作って行きたいと思っています。少しずつでも長くご利用いただき、健康づくりに役立てていただければ幸いです。

フォレストファームからのお返事

ずん　さん

フォレストファームのお米をご利用いただきまして、ありがとうございます。
お米を美味しく食べていただけて嬉しいです。

何事も無理は禁物です。無理は、精神衛生上よろしくありません。
美味しく、楽しく食べられる程度で、長くご利用いただければ幸いです。

春ですね。春を楽しみましょう。

フォレストファーム　佐藤　力

フォレストファームからのお返事

ｃｃさん、いつもありがとうございます。ご投稿ありがとうございました。稲は、２枚目の葉っぱを出し、元気に育っています。田植に向け、肥料撒布や耕起、代かきなど、忙しい日々が続きます。それぞれの作業について、より良いお米を育てられるよう工夫を重ねています。今年も楽しいお米づくりをして行けたらと思っています。

フォレストファームからのお返事

Ma-Ma Yoさん ご投稿ありがとうございました。お米を気に入っていただけて嬉しいです。精米には、循環式の精米機を使用しています。お米を循環させてちょっとずつ精米していく方式の精米機です。循環式の精米機は、お米の温度を上げずに精米出来ますが、精米に時間がかかるため、一般的には、1回で一気に精米する方式の精米機が、使用されています。一定の精米程度になった時点で、負荷をかけずに循環させるため、無洗米に近い精米に仕上げる事が出来ます。循環式の精米機は、時間や手間がかかりますが、美味しいお米をお届けしたくて頑張っています。

フォレストファームからのお返事

ちぃちさん、フォレストファームのお米のご利用、ご投稿ありがとうございました。お米を気に入っていただけて嬉しいです。日中は農作業がありますので、夜しかメールチェック出来ませんが、可能な限りメールの返信、お米の発送は迅速な対応を心がけております。遠くて近い農家で有りたいと考えています。今後とも、よろしくお願い致します。

フォレストファームからのお返事

えみこ さま

このたびは、フォレストファームのお米をご利用いただきまして、誠にありがとうございました。また、ご投稿感謝いたします。
発芽玄米を気に入っていただけて嬉しいです。農薬を使用しないお米は、出来れば、玄米や精米程度の低い胚芽米でご利用いただければと思っております。発芽玄米は、玄米の良さをより引き出したお米です。健康は一日にして成らず。発芽玄米は、白米に混ぜて炊く事が出来ますので、無理せず、少量ずつでも良いですので、長く続けてご利用いただく方法を摸索してみていただければ幸いです。

フォレストファームからのお返事

towerさん、ご投稿ありがとうございました。特別の事情が無い限り、素早い対応を心がけております。発芽玄米は、本当にお奨めです。無理せず、長く続けて見て下さい。きっと、健康づくりにお役に立てると思います。ご不明な点などありましたら、お気軽にお問合せください。それでは、良いお年をお迎えください。フォレストファーム　佐藤　力。

フォレストファームからのお返事

T.Yさん お米のご利用、ご投稿ありがとうございます。美味しく食べていただけたとのこと、本当に嬉しいです。私も、色んなお米を実際に食べて、自分にあったお米を探す事が出来たら楽しいと思います。こんな実験がありました。銘柄等を秘密にして、色んなお米を食べてもらい、どのお米が一番美味しいと感じたかを答えてもらうものです。その中に魚沼産のコシヒカリや、スーパーで安く売られているお米などがありましたが、結果として、バラバラの答えでした。魚沼産のコシヒカリを当てる事は出来るかも知れませんが、その人が、他のお米と比べて美味しいと感じるかどうかは別なんだと思います。品種による違いは当然ありますが、魚沼産のコシヒカリと言われるように、同じ品種でも、ある地域の気象条件や土、水によっても味が違ってきます。また、その地域内でも、栽培者が違えば味が違ってきます。最終的には、自分が好きな味のお米を育てている生産者を探してみるのも楽しいかも知れませんね。ちなみに、私は、美味しいと思えるコシヒカリに当った事がありません。魚沼産も食べました。新潟で、コシヒカリの前に主力品種だったというお米（品種名忘れた）が美味しいと感じました。自分の舌が美味しいと感じるものを選べば良いんでしょうが、それが出来ない人が多いように感じます。それが出来ないから名前で選んじゃうんでしょうね。長々と済みません。どうぞ、よろしくお願い致します。

フォレストファームからのお返事

うえださん、ご投稿ありがとうございます。
美味しく食べていただけたとの事、本当に嬉しいです。
お米には、色々な品種がありますし、
同じ品種でも生産者によって味が違います。
色々試して見て、お気に入りを見つけるのも楽しいですね。

冬場は、家からちょっと離れた温泉熱を利用できるハウスで、
タラノメを栽培しています。
お弁当を持って出かけるので、夜しかメールチェックできませんが、
翌日には発送するようにしています。
白米や胚芽米の場合は、ご注文を頂いてから精米するので
手間はかかりますが、美味しく食べていただければと思っています。

それでは、寒くなってきますので、お身体にはお気を付けてお過ごしください。

フォレストファーム　佐藤　力