(有)横田農場からのお返事
yukarim 様
こんにちは、横田農場 横田修一です。
この度は、私たちのお米をお選びいただき、また感想を書き込みいただきありがとうございます。
おいしく召し上がっていただけたようで、とっても嬉しいです!!
お米の保存方法についてですが、保存していて問題になるのは大きく分けて「虫」と「カビ」です。
「虫」については精米でも玄米でも同じく、暖かい場所に保管していると、特にこれから暖かい季節になってくるので、虫がついてしまう可能性があります。温度の低い場所、冷蔵庫は良いのですがスペースが難しいと思うので、せめて15〜17度ぐらいまでの涼しい場所を探してみてください。あと、これからの季節はお米の臭いで集まってくる虫もいるので(袋に穴を開けて中に入る場合もあります)、臭いの漏れない密閉した容器に入れるとなおよろしいです。
「カビ」については、特に精米したものは、湿度のあるところに保管すると、お米の周りに付いた糠にカビが発生してしまいます。玄米はそれほどでもありません。できるだけ乾燥している場所に保管してください。
お米の長期保管は、今の機密性の高い住宅には正直いって難しいところもあります。これからの暖かくなってくるので、あまり長期保管をしないよう、こまめにご購入されることをお勧めします。
今、お手持ちの玄米については、できるだけ玄米で、上記のポイントに気をつけて保管してみてください。
また何かありましたら、お気軽にお問い合わせください。
今後とも横田農場をよろしくお願いいたします。
またのご利用を心よりお待ちしております。