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お客さまの声 ( 商品別 )

有機栽培さわのはな(山形県産)

生産量が少なく市場に出回らない「幻の米」です。

品 種 : さわのはな
生産者 : 電気農場渡部 陽一さん
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ひろPさんのコメント


 2004年4月9日
ずっと前に玄米30kgを注文させていただきましたひろPです。
大豆もおまけにつけてくださって、お礼が遅くなりましたがどうもありがとうございました。大豆は野菜と一緒に煮豆にして楽しみました。
お米のほうは毎日精米器で五分づきにしていただいておりました。炊けた時の香りがとってもいいですね。確かに粘りけは少ないので、炊飯器で何日も置くと(どのお米もそうですが)かなり味が落ちる気がしました。炊きたてはいくらでも食べられるくらいおいしいです。
私は子どもを産んでからご飯をたくさん食べるご飯党になったのですが、お昼ご飯はだいたいキュウリのぬか漬けとのりとおみそ汁とご飯!って感じです。素食でも全然満足できるのはご飯のおいしさのおかげですね。2歳の娘もおかかお握りやおみそ汁ご飯が大好き。安心して食べさせられるのが嬉しいです。
今回も30キロをお願いしたいと思って来ましたら売り切れているので、また今秋買いたいと思います。
電気農場からのお返事

お買い上げいただきありがとうございました。

> 炊けた時の香りがとってもいいですね。

香り、ササニシキはやはり香りです。この辺は食味値などに現れない部分なので、なかなか評価されにくいです。
それでもご存じの通り平成15年は全国的な冷害。とくに私のいる新庄最上地域の作柄は「著しい不作」でした。
ササニシキは天候の影響を受けやすい品種ですが、有機米は落ち込みの幅が少ないようです。
天候に恵まれた年のササニシキの美味しさ、香りの良さといったら…それが忘れられず、今でも作り続けているわけです。

今年はササニシキは有機栽培米しか作らない予定です。
ササニシキは病気に非常に弱いので除草剤一回のみの減農薬栽培は難しいんです。
とくに天候がよくない年は農薬・化学肥料をまったく使わずに収穫量を抑えて作った方がいいのです。


ななちゃんさんのコメント


 2003年11月27日
とても味わいの深いお米でした。
お漬け物やおみそ汁、焼き魚といった簡素な和食のおかずと一緒に食べるとよりおいしさが際だつ気がします。
最近流行りのモチモチと甘く柔らかいお米は、確かにおいしいのですが本来のお米の味ではないと感じていました。でも、今まではそれしかないので「何か違う」と思いながら食べていましたが、ササニシキを食べてみて「これが本当のお米の味だ!」と確信しました。
主人が今日、昼食にササニシキのおにぎりを食べてみたいというので作って持たせましたところ、冷たくなった状態でもとてもおいしかったそうです。さらに、中に入れた具がいつもよりおいしく感じて、いつもより速いペースで昼食を終えてしまったと報告してくれました。
夫婦2人なので、今までは5kgを20日以上かかって食べていたのですが、この調子だと今までよりも短期間でなくなりそうです。次もよろしくお願いします。
電気農場からのお返事

ありがとうございます。
ちゃんと「主食」として食べてくださるのはうれしいですね。
ササニシキはおかずの個性が強いと負けてしまいます。
しかし、和食のおかずだと味が濃いものでもよく合うし、お互いを引き立て合うようです。
これからもよろしくお願いします。

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